大虾10只、小葱一根切条、生生姜切成片5~10片、生抽酱油10克、米醋5克、白砂糖5克、木薯淀粉2克、盐少量、清水小半碗、料酒适当。
大虾剪去长须,用木签除掉黑条,早已用料酒腌渍10分鐘之上。
葱切条,生姜切成片。
调酱:用一碗调酱,生抽酱油10克,沒有能够 用生抽酱油替代,米醋5克,白砂糖5克,木薯淀粉2克,清水小半碗,并条备用。
雄鹿给油,油多一点。油烧倒入大虾,料酒提议不必倒入了,将虾双面炸成鲜红色冒油,能够 用铁铲挤压成型虾看是不是冒油,将虾盛出备用,锅里留有鲜红色虾油。
虾油中倒入姜蒜翻炒,倒入调准的料汁,倒入大虾,汁要空出虾。翻炒盖章文火闷三分钟,低火炒糖色,汁不必收的太干燥,多留些汁能够 盖白米饭吃,很香。
出锅,将虾齐整摆在盘里,热汁浇上,取得成功
大虾🍤的做法 扩展
1.大虾洗净剪,开背去虾线放入碗中,放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时,腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀
2.大蒜5瓣切末,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入虾煎至变色后捞出
3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末炒香,放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒,放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
大虾🍤的做法 扩展
食材:
虾、蒜末、姜米、小米辣、葱花
做法:
1.大虾洗净去头开背去虾线虾脚,头留着,准备蒜末姜末小米辣和葱花备用(不吃姜的可以不放不影响口感)
2.起锅热油下入虾头炒出虾油后捞出下入大虾煎至两面金黄酥脆,放入蒜末姜末小米辣翻炒均匀。
3.放入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀撒入葱花翻炒出锅。